2023年1月18日(水)、テレビ朝日の「ANNニュース」にて、南砺市利賀村のフレンチレストラン『レヴォ』の特集が全国放送され、シェフの「食材探し」の一環で当社のあんぽ柿が紹介されました。 番組のYoutube動画が公開 […]
タグ: 干し柿
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柿の摘果が終わりました
6月下旬から始めた柿の摘果が無事に終了しました！ 最後の方は実の大きさも5～6cmほどまでに成長していて、実の重さに耐えかねて枝が地面に着いてしまいそうな木も多くありました。 摘果作業で重要なのは、実を落とすことと徒長枝 […]
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柿の摘果が始まりました
柿の実が成長してきました。摘果シーズンの到来です！ 当社の柿はこの一帯では珍しい『平種無柿』という品種で、傘のように背の低い木が特徴です。そのため晴天の日でも柿畑は暗く独特な雰囲気を醸しだしています。 柿の実は直系2～3 […]
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「干し柿」完売御礼！
昔ながらの天日干しと手もみ製法で丁寧に仕上げたこだわりの干し柿。12月10日に販売を開始していましたが、みなさまにご好評をいただき、今年度分 約3万個の干し柿が無事完売いたしました！ 心より感謝申し上げます。 来年度も更 […]
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「ふくふく柿」好評発売中！
素材にこだわった昔ながらの干し柿「ふくふく柿」発売中！ 平核無柿を、天日と自然風で八割、二割を練炭等で乾燥させ、手もみ製法で丁寧に仕上げた干し柿です。 【販売店舗】・道の駅 福光・D＆DEPARTMENT TOYAMA（ […]