当社の医王の舞(コシヒカリ)が、最高賞を受賞しました。
今回エントリーしたのは、株式会社アイホー炊飯総合研究所という企業が行っているコンテストで、受賞は白米部門での受賞です。
当社の医王の舞(コシヒカリ)が、お米のコンテストで最高賞を受賞しました。
評価のポイント
今回の受賞に至った評価のポイントは
・粘りと食感
・冷めても硬くならない
ということで、
家庭用としてはもちろん、大きな釜で大量に炊きあげる業務用としても評価され、122品種のなかでの『最高賞』に選んでいただきました。
こだわりの生産方法
社では、手間がかかっても、農薬や化学肥料を減らした米づくりを続けてきました。
このコンテストへの応募は初めてで、絶対の自信はありましたが、わかってもらえるのか？どんな評価になるのか？正直不安でしたが、実力を評価していただけて、一人の米職人として、大変に嬉しく思っております。
今後も、自信をもって、日本で一番うまい米を楽しんでいただきたいと思います。
代表 吉田剛
